NOTRE NUTRITIONNISTE DE LA PEAU VOUS CONSEILLE
La nutrition touche tous les domaines de la médecine (et pas seulement les problèmes de poids). Il existe véritablement une « nutrition de la peau » pour en améliorer la texture et la qualité.
Que faire pour ralentir le vieillissement cutané ?
Diminuer l’oxydation de la peau en augmentant les aliments riches en anti-oxydants que sont :
La vitamine E : noix, noisettes, amandes, huiles végétales de première pression à froid (surtout huiles de noix et de colza, riches en acides gras oméga 3 qui rendent la peau plus souple).
La vitamine C : kiwi, orange, mandarine, clémentine, pamplemousse, citron, tomate (y compris en jus), poivron, choux...
La vitamine A (rétinol et bêta-carotène) : carottes, tomates (surtout en jus).
La vitamine B3 : foie, poulet, dinde, poivron, saumon, thon (poissons très riches en oméga 3). De plus, le bêta-carotène et la vitamine B3 protègent la peau des rayons solaires.
Les polyphénols , tanins contenus dans les végétaux : raisin, mangue, pomme, thé vert.
Les caroténoïdes, substances surtout contenues dans les fruits et légumes de couleurs rouges : carottes, tomates (surtout en jus et en coulis).
Eviter les aliments grillés sources de radicaux libres qui oxydent nos structures biologiques (dont la peau), à la manière du tabac et du soleil.
Aider la réparation cutanée avec les nutriments augmentant la fabrication des cellules de la peau :
- Le zinc : huîtres, foie, coquillages, viande rouge.
- Les vitamines B9 et B12 : foie, levure, viande, poisson, oeuf.
- Les protéines : poisson, viande, oeuf, fruits de mer, crustacés.
Même en optimisant nos apports nutritionnels, il est difficile d'avoir suffisamment de ces nutriments dans notre assiette pour plusieurs raisons :
- Les pesticides, les herbicides, les additifs et les polluants peuvent diminuer le contenu vitaminique des fruits et des végétaux.
- L'agriculture intensive appauvrit les sols en minéraux donc aussi nos légumes et nos céréales.
- Le raffinage diminue le contenu en minéraux des céréales.
- La maturation et la conservation des fruits et légumes entraînent des pertes vitaminiques, de même que la cuisson ou le processus de blanchiment avant mise en conserve ou en surgélation.
- Un emballage non opaque entraîne une destruction vitaminique (exemple des jus de fruits).
- L'augmentation de la pollution de même que le stress augmentent nos besoins en nutriments antioxydants.
- Des traitements qui réduisent les teneurs en vitamines : pasteurisation, stérilisation, écrémage, ionisation, lavage, épluchage.
